先日、笹本真理子ちゃんと
日本橋にあるスペイン料理のサンパウに行きました。

二階建ての建物には
画がたくさんあり美術館のような優雅な空間でした。

食器や盛り付けがまるで美術品

メニューのネーミングがユニークで
こちらは、ヤリイカ2015↓

ラッキーなことにたまたまシェフが来日されていて挨拶に来てくださいました

お食事は全て白い手袋をしてサービスされますドキドキ
まるでジュエリーを扱うような丁寧な仕草がラグジュアリー感をグッと出してくれます

デザートプレートにはシェフが描いた画が！

最後のデザートの名前は、ガウディのドラゴン！！
聞いただけでイメージが膨らむ聴覚でも楽しめるレストランでした

お店がお客様を教育するという
カスタマーエデュエーションを
空間やサービスの仕方などでひしひしと感じさせてくれる一流のレストランでした。
素晴らしかった…

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